Recetas con espirulina

La espirulina es un alga poco reconocida y usada en diferentes platillos por sus diversas propiedades curativas; entre sus múltiples beneficios contamos con enzimas que ayudan a mejorar y aliviar los estados depresivos.

A su vez cuenta con una amalgama de nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmune del cuerpo humano y previene enfermedades ligadas al corazón, cardiovasculares, haciendo así que el que la consuma obtenga una mejor calidad de vida.

Los que conocen de la existencia de esta alga recomiendan consumirla diariamente, acompañada de una dieta saludable y la incluyen dentro de la cocina como un ingrediente más en lo que son las recetas verdes, funcionales para terapias y de manera simple, sin siquiera darnos cuenta.

Espirulina y recetas

La espirulina, a pesar de ser un alga de agua dulce no presenta un sabor fuerte o predominante, pero está siendo considerado como un súper alimento gracias a su alto contenido en nutrientes, enzimas, ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano, proteínas, minerales (calcio fortificado, hierro y magnesio) además de vitaminas A, B, H y E.

Se le recomienda el consumo particularmente a cualquiera que desee tener un suplemento completo y natural sin ninguna contradicción.

Pero más específico a mujeres en ciclo de embarazo y niños, ya que al consumir esta alga tendrán muchos beneficios, incluyendo el desarrollo óptimo y un crecimiento saludable.

El alga espirulina

alga un ingrediente sencillo y elemental para mantener la energía y el ritmo de vida saludable.

Para empezar la jornada un batido verde

Para las personas que acostumbran a comer vegetales crudos, los batidos verdes son bastante comunes en su vida diaria.

A simple vista este parece bastante desagradable ya que estamos acostumbrados a ver batidos de diferentes colores, pero rara vez verdes y más aún dulce.

Aunque esta vez es todo lo contrario ya que este se siente al paladar como una bebida energética (además de ser un excelente quemador de grasas) y presenta un saber nuevo, bueno y diferente, además de comenzar el día cargado de su carga de suplementos naturales para arrancar la jornada.

Para empezar la jornada un batido verde

Los ingredientes necesarios para dos o tres personas:

  • Una cucharada grande de espirulina en polvo.
  • Dos espinacas previamente lavadas y deshojadas.
  • Dos frutas al gusto del consumidor (manzana, banana, fresas, piña).
  • Un pequeño puño de frutos secos variados (Almendra, dátiles, granola, coco rallado).
  • Un vaso con jugo de naranja natural.
  • Un vaso con agua.
  • Un endulzante natural a la elección (miel, estevia, fructuosa, sirope de agave).
  • Una cucharada pequeña de linaza o semillas de sésamo.

Preparación:

Comenzamos triturando bien todos los ingredientes, en una licuadora para más comodidad hasta que nos quede como resultado un batido un tanto espeso, y listo tenemos un batido verde que acabará sorprendiéndonos con su sabor.

Preparación del batido verde con espirulina

Lo más recomendables es que a medida que se vaya preparando en posteriores ocasiones ir reduciendo paulatinamente el endulzante que estemos colocando y aumentado la cantidad de vegetales verdes tales como el pepino y demás.

Sopa de cebolla verde sin grasa

La sopa de cebolla ha sido un plato bastante conocido que se sirve desde hace mucho tiempo atrás.

Es conocido en casi todas las partes del mundo ya que se usaba como alivio para los resfriados y malestares generales por sus propiedades, pero este también cuenta con una alta carga de grasas saturadas.

Aquí aprenderás a prepararla con todas sus propiedades, pero de una manera más sana.

Sopa de cebolla verde sin grasa

Los ingredientes necesarios para dos tazas son:

  • Dos cebollas tiernas.
  • Dos dientes de ajo previamente limpiados y pelados.
  • Una cucharada grande de aceite de oliva.
  • Una pizca de comino.
  • Una pizca de ají en polvo o cayena.
  • La clara de un huevo.
  • Una cucharada de espirulina en polvo.
  • Crotones (trozos de pan molido o frito).
  • Sal y pimienta al gusto del consumidor.
  • Caldo casero de pollo o vegetales.

Preparación:

Cortamos las cebollas en rodajas y posterior a eso en un sartén hondo calentamos a fuego medio y agregamos la cuchara de aceite de oliva, dejamos que el aceite se esparza por toda la superficie y empezamos a sofreír la cebolla junto con los dientes de ajo.

Pasados unos minutos agregamos la pizca de ají o cayena y la de comino junto con la sal y la pimienta.

Cuando se hayan dorado las cebollas agregamos el caldo casero y lo dejamos hervir a fuego lento de 15 a 16 minutos.

Cuando esté a punto de hervir agregamos la clara de huevo y se revuelve lentamente, por último, cuando la esté listo agregamos la espirulina y los crotones, revolvemos lentamente y a servir.

Preparación sopa de cebolla verde sin grasa

Tortilla de vegetales sin el uso de huevos

La tortilla siempre ha sido un plato que a las personas les encanta y aunque suene poco creíble con la ayuda de otros ingredientes naturales, podemos hacerlas e incluso podemos hacer consumir a los niños vegetales con esta receta que podría ser un excelente sustituto a la hora de comer.

Por su parte también es una opción para aquellas personas que por cualquier circunstancia no pueden incluir el huevo dentro de sus comidas.

Tortilla de vegetales sin el uso de huevos

Ingredientes para unas dos porciones:

  • Una taza de harina de maíz o garbanzo.
  • Taza y media de agua.
  • Cucharada pequeña de polvo para hornear.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
  • Un tomate.
  • Una cebolla.
  • Un pimentón.
  • Una cucharada pequeña de espirulina.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un envase colocamos la harina de maíz o garbanzo y vamos agregando agua paulatinamente hasta que quede una consistencia similar a cuando batimos un huevo agregamos la cucharada de espirulina y la cucharada de polvo para hornear y dejamos aparte por un momento.

Procedemos a cortar los vegetales en trozos y colocamos una sartén plana a calentar agregamos el aceite de oliva y sofreímos los vegetales a fuego alto por unos 5 a 8 minutos.

Retiramos a parte los vegetales sofritos y en la misma sartén agregamos la mezcla previa; agregamos los vegetales en el centro de la tortilla añadimos la sal y la pimienta, dejamos a que se cocine a fuego lento y listo a servir.

Preparación tortilla de vegetales sin el uso de huevos

Crema de espirulina con vegetales

Esta es otra receta ideal para darles a los niños y mujeres embarazadas todos los nutrientes que los vegetales brindan y ellos los necesitan, a su vez esta receta ayuda a las personas con problemas estomacales y malestares generales.

Para los verdaderos amantes de la comida esta es una receta que puede incluirse en una entrada en la mesa para esas cenas familiares, días lluviosos o fríos o sino simplemente para una ocasión especial con la ventaja de que se usan ingredientes que suelen ser de uso diario dentro de la cocina.

Crema de espirulina con vegetales

Ingredientes para cuatro a cinco porciones:

  • Dos cucharadas grandes de aceite de oliva.
  • Una pastilla concentrada de caldo de pollo.
  • Dos litros de agua a temperatura ambiente.
  • Una cebolla grande.
  • Dos dientes de ajo previamente pelado.
  • Un kilo de espinaca.
  • Dos o tres patatas.
  • Dos cucharadas de espirulina en polvo.

Preparación: Primero debemos cortar la cebolla de forma juliana, pelar las papas y picarlas en cuadros, picar los dientes de ajo y preparar las hojas de espinaca.

Posterior a ello colocamos una olla a fuego medio y agregamos el aceite el ajo y la cebolla (no dorarlas) para sofreírlas, cuando estén listas se agrega la espinaca, las patatas previamente cortadas los dos litros de agua y la pastilla concentrada, la tapamos y esperamos a que las patatas se pongan tiernas.

Posterior a esto se bate todos los ingredientes dentro de la olla hasta que no quede ningún grumo, cuando la crema quede en la consistencia que deseamos le agregamos las dos cucharadas de espirulina y revolvemos ligeramente.

Preparación crema de espirulina con vegetales

Si se quiere decorar podemos dorar pan con ajo y perejil para acompañarlo y colocar hojas de perejil sobre la crema a forma de decoración igualmente.

Si no se alcanza a la consistencia deseada o no queda lo suficientemente espesa, se puede disolver un poco de maicena en agua y agregársela a la crema.

Vermicelli pesto de albahaca y espirulina

Vermicelli pesto de albahaca y espirulina

 

Continuando con las recetas especiales tenemos un plato que mezcla una de las pastas tradicionales italianas con el alga nutritiva y completa para la creación de un plato único y diferente ya para una ocasión más formal y siguiendo la línea de platos a base de vegetales.

Con este plato completamos la carga calórica que nuestro cuerpo necesita sin la necesidad de carnes en nuestros ingredientes.

Ingredientes para dos o tres porciones:

Para la pasta:

  • 250 gramos Vermicelli.
  • Hoja de laurel seca.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una cucharada de aceite de girasol.

Para la salsa de pesto con espirulina:

  • Un diente de ajo.
  • Cincuenta gramos de albahaca.
  • Cien mililitros de aceite de oliva.
  • Tres cucharadas de almendra seleccionada y molida.
  • 150 gramos de queso parmesano con pimienta entero.
  • Cucharada y media de espirulina.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es agarrar los dos dientes de ajo picarlos y colocarlos en una taza por unos 10 minutos.

Mientras hacemos lo anterior colocamos una olla a fuego alto, le colocamos suficiente agua, sal y la hoja de laurel (para que adquiera aroma) la dejamos hervir.

Cuando ya haya hervido agregamos la pasta y la dejamos cocinar entre cinco y siete minutos. Retiramos la hoja de laurel, la escurrimos, le agregamos el aceite con ajo y la revolvemos.

Preparación vermicelli pesto de albahaca y espirulina

Para el pesto troceamos el queso parmesano y lo colocamos en una batidora junto con el ajo las almendras, la espirulina, la sal, la pimienta, y la albahaca.

Añadimos el aceite de oliva y tritúralo todo.

Mezcle el pesto con la Vermicelli que fue escurrido anteriormente sírvase en un plato hondo sirve un poco de queso parmesano y si es de tu agrada coloca dos hojas de albahaca fresca.

Si se quiere otra decoración mas excéntrica se puede tomar un poco de queso parmesano rallado colocarlo sobre un papel antiadherente, introducirlo en una bandeja al horno y hornearlos por unos dos o tres minutos a 200 grados centígrados.

Luego sacar, partir en triángulos las galletas de queso y colocándolas a un lateral de la pasta servida.

Cómo hacer vermicelli con pesto de albahaca y espirulina

Smoothie de espirulina

Con esta receta podremos acompañar las recetas anteriores con bebidas frías y refrescantes que, aunque no son nada comunes te volverás bastante adictas a ellas.

Los ingredientes para el Smoothie:

  • Una taza y media de piña.
  • Una taza y media de pepino.
  • Zumo de limón recién exprimido.
  • Una cucharada de espirulina.
  • Dos manzanas.
  • Una taza de agua.

Smoothie espirulina

Preparación:

Mezclamos el zumo de limón con la espirulina, y luego lo añadimos a la taza de agua, luego tomamos una licuadora y se agrega solo los sólidos, es decir la piña, el pepino, y las manzanas.

Batimos un poco y agregamos la mezcla anterior, se vuelve a batir hasta que quede la consistencia que buscamos y listo.

Si queremos servirlo frio agregamos hielo a la batidora y si buscamos algo mas exótico podemos agregar arándanos o frutos secos.

Té de hierbabuena con espirulina

Los ingredientes para el té de hierbabuena:

  • Dos litros de agua.
  • Ocho bolsas de té de hierba buena.
  • Un par de hojas de menta fresca.
  • Una cucharada de espirulina.

Té de hierbabuena con espirulina

Procedimiento:

En una olla hervimos los dos litros de agua y agregue las ocho bolas de te durante dos minutos.

Luego, se debe dejar enfriando por un buen rato posterior a ello se le agrega la cucharada de espirulina y se remueve bien.

Una vez enfriado y agregado la espirulina se le agrega hielo, las hojas de menta y a servir.

Helado de espirulina

Para finalizar el compendio de recetas cerramos con algo que sin lugar a dudas todos desfrutamos, el postre, de nuevo bastante simple y fácil de hacer.

Ingredientes para el helado:

  • Media sandia.
  • Una cucharada de espirulina.
  • Media lata de leche de coco.

Helado de espirulina

Procedimiento:

Primero se debe picar el melón en trozos y sacar las semillas, luego colocarlo junto todos los ingredientes en una batidora, mezclar hasta que tengamos una mezcla consistente y sin grumos.

Viértalo en un molde para hacer helados preferiblemente de goma, refrigérelo por unas horas y disfrute.

Procedimiento helado de espirulina

Te agradecemos por leer nuestro contenido, y esperamos que haya sido de ayuda para ti.

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